Δημοσιεύθηκε στην Food

Ιχθύς: κολυμπώντας αντίθετα στο ρεύμα

Παραμονή μιας λαμπρής Πανσελήνου στον άξονα Ιχθύων-Παρθένου στις 22 μοίρες, που επηρεάζει τα μεταβλητά του τελευταίου δεκαημέρου και όσους έχουν προσωπικούς πλανήτες σε αυτά.Ο Ιχθύς λέει ο μύθος, είναι το ζώδιο που περιλαμβάνει όλα τα προηγούμενα 11. Αν σκεφτούμε μάλιστα πως τα 12 ζώδια όπως ορίστηκαν από τους Βαβυλώνιους και τους Σουμέριους αρχικά, λειτουργούν  επί της ουσίας ως αρχέτυπα και δεν αντιστοιχούν απαραίτητα στους αστερισμούς που υπάρχουν στο ηλιακό μας σύστημα, τότε οι Ιχθύες είναι το ζώδιο της Μεταμόρφωσης και της Ενσυναίσθησης, εκείνο που όλα τα χωράει και όλα ενυπάρχουν κάτω από δικό αστρολογικό αποτύπωμα.

images

“Η φαντασία είναι πιο σημαντική από τη γνώση.

Albert Einstein, 14.3.1879

Στον απόηχο της πολύ δυνατής Νέας Σελήνης και της Έκλειψης στις 26/2  στον άξονα Παρθένου-Ιχθύων μια πολύ σημαντική περίοδος ξεκινάει  για τους Ιχθύες και για τα Είμαστε πλέον στο τελευταίο ζώδιο του Ζωδιακού Κύκλου, που περιλαμβάνει χαρακτηριστικά από τα 11 προηγούμενα.

Οι Ιχθύες είναι οι χαμαιλέοντες του ζωδιακού. Η γοητεία τους στο αστρολογικό στερέωμα είναι αναμφισβήτητη. Ονειροπόλοι και γητευτές, δημιουργικοί με ό,τι καταπιαστούν, πολιτικές ιδιοφυΐες και πρωτοπόροι καλλιτέχνες, τραγουδιστές  και ποιητές, Καζανόβες από τους λίγους.

Πάντοτε έτοιμοι να σε συμπονέσουνι, να απαλύνουν τον πόνο σου,να σκουπίσουν το δάκρυ στα μάτια σου αλλά και να σε κοροϊδέψουν ξεδιάντροπα, αν τους είναι απαραίτητο,ή απλώς εύκολο. Δύσκολο να τους προσδιορίσετε ή να τους περιορίσετε, αφού ξεγλιστράνε σαν ψάρια που είναι, κολυμπώντας στη θάλασσα του Υποσυνείδητου, αλλάζοντας συνέχεια χρώματα, βρίσκοντας διεξόδους, δικαιολογίες, οπαδούς και θαυμαστές σε ελάχιστο χρόνο. Αλλάζουν διαθέσεις ανά δευτερόλεπτο αλλά χάνουν και την αίσθηση του χρόνου όταν κάτι πιο Μεγάλο και πιο Υψηλό τους κατακλύζει και τους κυριαρχεί. Το συναίσθημα είναι η δική τους παιδική χαρά, η αλάνα στην οποία παίζουν καθημερινά, χρωματίζοντας με ξυλομπογιές τη ζωή τους κι αυτή των άλλων γύρω τους. Η ακτινοβολούσα συμπονετικότητα και η ανεξάντλητη δοτικότητά τους αναπληρώνουν τα κενά που αφήνει η αναμφισβήτητη τους ικανότητα για παραπλάνηση.

Το ψέμμα & η εξαπάτηση δεν τους είναι απλώς εύκολα-είναι μια προηγμένη μορφή τέχνης για τους Ιχθείς, όπως και η υπόγεια, ήρεμη γοητεία τους και η απαλή,πανέμορφη φωνή τους που μας καλεί όπως οι Σειρήνες…

a9e147c41512f4533a34808a2deb16d4
Ο Ιχθύς έχει καταπληκτικές ικανότητες στην ηθοποιία,είναι έξοχος τραγουδιστής, υπέροχος συγγραφέας, πνευματιστής, μέντιουμ, αποκρυφιστής, αλλά και δεινός χαρτοπαίκτης μαζί με τον φίλο του τον Τοξότη.  Με κυρίαρχο τον Ποσειδώνα, τον πλανήτη των παραισθήσεων και των ψευδαισθήσεων ο Ιχθύς θριαμβεύει: θα γίνει για χάρη σου ο καλύτερος εραστής,ο πιο τρυφερός σύντροφος,αλλά και ο πιο επικίνδυνος εχθρός σου.

Μεταμορφώνεται σε ό,τι θες να έχεις δίπλα σου, γίνεται αυτό που σου λείπει. Χαμογελάει την ώρα που σε προδίδει, ως άλλος Ιούδας, φιλώντάς σε παθιασμένα. Και προχωράει με χάρη, γλυκύτητα, ανωτερότητα και αυτοθυσία στο επόμενο « θύμα» του!

Με τον Κρόνο ακόμη στον Τοξότη, ο οποίος πιέζει τα Μεταβλητά ζώδια του τελευταίου δεκαημέρου σας κάνει ένα ισχυρό τετράγωνο που ρίχνει σκιές στη ζωή σας – επαγγελματική ή προσωπική. Το  2017 χρειαστεί να δουλέψετε σκληρά, να κοπιάσετε πολύ, να οργανωθείτε και αφοσιωθείτε στη δουλειά ώστε ν’αναδείξετε τα προσόντα σας. Θα υπάρξουν πολλές προκλήσεις και δυσκολίες αλλά με σύνεση και πειθαρχία ή άνοδος και η ανταμοιβή δεν θα αργήσουν να έρθουν! Ευτυχώς από  τα μέσα Οκτωβρίου, με την είσοδο του Δία στον παθιασμένο Σκορπιό, που σας κάνει ένα ωραιότατο τρίγωνο,  μία νέα, ευνοϊκή περίοδος έρχεται για σας με νέα πρόσωπα και συνεργασίες που θα μπουν στην ζωή σας για ένα χρόνο. Η καθημερινότητα σας θα γίνει πιο περίπλοκη αλλά και πιο ανταποδοτική, ενώ οι έρωτες και οι σημαντικές καρποφορούν και προχωράν. Τολμήστε να ονειρευτείτε λοιπόν, γιατί τα καλύτερα έπονται!

Δημοσιεύθηκε στην Food

2017, a new beginning…

Το 2017 ξεκίνησε και φέρνει μαζί τους αλλαγές στο blog. Mετά από εξάμηνη απουσία, επιστρέφω με μεγαλύτερη αισιοδοξία, καλύτερη διάθεση, νέο ανανεωμένο λογότυπο που ταιριάζει πολύ περισσότερο στο concept του Food Spells.  Πιο elegant, πιο minimal, λίγο πιο…μαγικό στη σύνθεσή του. Ελπίζω να σας ταξιδέψει λίγο περισσότερο στις δυο μεγάλες μου αγάπες που παραμένουν εκεί, σταθερές: φαγητό και αστρολογία.

Stay tuned, there is more to come!

Τί λέει το αστρολογικό στερέωμα για τη νέα χρονιά;

Υποδεχτήκαμε το νέο έτος με ελπίδα και αισιοδοξία, αλλά και μια μικρή επιφύλαξη. Μπορούμε να κλείσουμε τα μάτια και να ονειρευτούμε; Υπάρχει περιθώριο για καινούρια ξεκινήματα; Θα βρούμε το σθένος και το ψυχικό απόθεμα για εσωτερικές αλλά και εξωτερικές αλλαγές;

Το 2017, που στην αριθμολογία είναι έτος του 1, υπόσχεται να είναι μια καλύτερη-από κάθε άποψη-χρονιά, μια χρονιά νέων ξεκινημάτων και προοπτικών. Η δημιουργικότητα, η αυτοπεποίθηση κι η ατομική έκφραση θα έχουν την τιμητική τους, ενώ η ανεξαρτησία και οι ηγετικές ικανότητες θα είναι στο προσκήνιο, ως βασική δόνηση του 2017.

Παρόλο που η χρονιά ξεκινάει με τον Ερμή ακόμη ανάδρομο, η πολυαστρία πλανητών στους Ιχθύες (Αφροδίτη, Άρης, Ποσειδώνας, Χείρωνας) και η Πανσέληνος στις 12/1 στον άξονα Καρκίνου/Αιγόκερω μας κάνουν να νιώθουμε πιο θετικοί, να σχεδιάζουμε νέα ξεκινήματα και να εκφράζουμε το συναίσθημά καλύτερα.

Ποιες είναι οι εκπλήξεις, όμως, που επιφυλάσσουν τα αστέρια για κάθε ζώδιο; Οι αλλαγές συνεχίζονται για όλους, με μεγάλες προόδους σε βασικούς τομείς της ζωής μας και καλύτερες προοπτικές!

Χαμογελάστε, ένας νέος κύκλος ζωής ξεκινάει το 2017 και φέρνει θετικές εξελίξεις.

ΚΡΙΟΣ

2017 astro tip αισιοδοξία, τόλμη, ωριμότητα, συνεργασία

Το 2017 θα είναι μια πολύ ενδιαφέρουσα χρονιά για τα Κριάρια, με τον Άρη να τους κάνει θετικές όψεις και να τα ενεργοποιεί, ενώ ο Δίας εξακολουθεί να έχει μια πολύ θετική επιρροή πάνω τους δίνοντας έμφαση σε συνεργασίες, σχέσεις που θα επισημοποιηθούν ή θα λήξουν για να έρθουν νέες καλύτερες, επιτυχίες στον επαγγελματικό τομέα, ενώ δεν αποκλείεται μια μεγάλη αλλαγή όπως μια μετακόμιση σε δικό σας σπίτι ή και στο εξωτερικό. Ο Ουρανός, θα σας δώσει τη δύναμη, την τόλμη και την αισιοδοξία να υλοποιήσετε όνειρα και ιδέες, ενώ ο Κρόνος ειδικά για εσάς του 3ου δεκαημέρου παραμένει αρωγός.

ΤΑΥΡΟΣ

 2017 astro tip αρμονία, επικοινωνία, ατομική συνείδηση

Το 2017 θα είναι μια πολύ θετική χρονιά για τους Ταύρους, ειδικά στον τομέα της καριέρας και των επαγγελματικών, ενώ δεν θα λείψουν και οι ευκαιρίες για προσωπική εξέλιξη παρ’ όλες τις πιέσεις του Κρόνου ειδικά για εσάς του 3ου δεκαημέρου. Είναι μια χρονιά με πολλές εξελίξεις και σημαντική πρόοδο σε σημαντικούς τομείς, την οποία θα καταλάβετε μετά το πρώτο εξάμηνο. Οι προκλήσεις και η πίεση δεν θα λείψουν, θυμηθείτε όμως πως τίθενται οι βάσεις για την επόμενη διετία, ενώ από τον Οκτώβριο του 2017, η προσωπική σας ζωή παίρνει φωτιά και σας χαρίζει αισιοδοξία!

ΔΙΔΥΜΟΙ

2017 astro tip  Επαναπροσδιορισμός, οριστικές εξελίξεις, αισιοδοξία

Το 2017 αποτελεί μια ενδιαφέρουσα χρονιά. Εδικά για εσάς των πρώτων δυο δεκαημέρων, που έχετε αρχίσει να παίρνετε ανάσα, μετά τη βόλτα του Κρόνου στο ζώδιό σας την προηγούμενη διετία. Το τοπίο διαμορφώνεται αργά, αλλά υπέρ σας. Προσοχή στις περιόδους ανάδρομων πλανητών, ειδικά στον ανάδρομο Ερμή (άνοιξη και φθινόπωρο) γιατί μπορεί να πρέπει να λύσετε προβλήματα σε σχέσεις και συνεργασίες που εκκρεμούν καιρό. Οι προοπτικές στην προσωπική σας ζωή είναι πολύ καλύτερες με τη βοήθεια και του Δία, αλλά χωρίς να λείψουν τα εμπόδια, ειδικά το πρώτο εξάμηνο. Το κλειδί αυτή τη χρονιά είναι η επικοινωνία, στην οποία είστε εξαιρετικοί.

ΚΑΡΚΙΝΟΣ

2017 astro tip  Δράση, επέκταση, ορθή διαχείριση

Το 2017 θα είναι μια θετική σε γενικές γραμμές χρονιά για τους Καρκίνους, με έμφαση στην περίοδο Μαΐου-Δεκεμβρίου, όπου είτε οι σχέσεις σας θα αλλάξουν προς το καλύτερο, είτε θα υπάρξουν καινούριες που θα σας γεμίσουν αισιοδοξία και δύναμη. Είναι μια χρονιά που θα σας δώσει ευκαιρίες για προβολή και θα σας βοηθήσει να αναδείξετε τη δουλειά σας και να εκμεταλλευτείτε τα ταλέντα σας, προωθώντας επαγγελματικά πλάνα. Παρ’όλη τη φυσική σας συστολή, το 2017 προσφέρεται πολύ για δημόσιες σχέσεις και για να επικοινωνήσετε τα θέλω σας, ενώ από το φθινόπωρο, ο Δίας σας ευνοεί σημαντικά!

ΛΕΩΝ

2017 astro tip  Ευκαιρίες, τολμηρές επενδύσεις, ανοίγματα

Το 2017 φέρνει μεγάλες αλλαγές για τα Λιοντάρια, ενώ εδικά την περίοδο της άνοιξης, θα πρέπει να είναι πολύ προσεκτικά όσον αφορά την υγεία τους αλλά και την προσωπική τους ζωή. Καλό είναι να μην βάζουν πρώτη την καριέρα και να προσέχουν που δίνουν το χρόνο και την ενέργειά τους. Το κλειδί της χρονιάς είναι κρατήσετε low profile σε σημαντικές συνεργασίες-κυρίως επαγγελματικές- αλλά και στις προσωπικές σας σχέσεις, γιατί όσο κι αν σας ευνοεί ο Δίας και σας στηρίζει ο Κρόνος εδικά εσάς του 3ου δεκαημέρου θα υπάρξουν αρκετές ανακατατάξεις. Από το φθινόπωρο, όλα αλλάζουν θετικά!

ΠΑΡΘΕΝΟΣ

2017 astro tip  Νέες σχέσεις,έντονοι ρυθμοί, προσαρμογή

Το 2017 φέρνει μαζί του θετικές αλλαγές σε γενικές γραμμές, αλλά και αναπάντεχες εξελίξεις για τις Παρθένους, ενώ μέχρι το Μάιο θα υπάρχει αρκετή πίεση από εξωτερικά γεγονότα και εξελίξεις. Είναι μια χρονιά επαναπροσδιορισμού στόχων εδικά στη δουλειά, που θα πρέπει να υλοποιηθούν με την πίεση του Κρόνου από τον Τοξότη, ενώ από το φθινόπωρο και μετά ο Δίας θα σας βοηθήσετε να κυνηγήσετε τα όνειρά σας. Το 2017 σας μαθαίνει να είστε πιο ευέλικτοι και λιγότεροι τελειομανείς, ενώ οι σχέσεις σας θα χρειαστούν μια καινούρια πορεία, κάτι νέο που θα τους δώσει ελπίδα και πνοή.

ΖΥΓΟΣ

2017 astro tip Αυτονομία, επέκταση, προσωπική ανάπτυξη

Με το Δία ακόμη στο ζώδιό σας, για το μεγαλύτερο μέρος της χρονιάς, μέχρι και τον Σεπτέμβριο, το 2017, υπόσχεται πολλά θετικά, χωρίς αυτό να σημαίνει ότι δεν θα υπάρχουν κάποιες ανατροπές στην πορεία. Οι σχέσεις είναι σίγουρα στο προσκήνιο, με σαρωτικές αλλαγές και καθοριστικές εξελίξεις (γάμοι, χωρισμοί, μετακομίσεις, εγκυμοσύνη) αλλά πιο πολύ πρέπει να μάθετε να διαχειρίζεστε τα οικονομικά σας και ειδικά ό,τι έχει να κάνει με την επαγγελματική σας πορεία. Είναι χρονιά που πρέπει να μάθετε να είστε πιο διεκδικητικοί και λιγότεροι διπλωμάτες-όσο κι αν σας το επιβάλλει το ζώδιό σας. Η προσωπική & επαγγελματική σας εξέλιξη μπαίνουν σε νέες βάσεις.

ΣΚΟΡΠΙΟΣ

2017 astro tip  Ξεκαθαρίσματα, ωριμότητα, συγκρατημένη αισιοδοξία

Το 2017 υπόσχεται να είναι μια πολύ ενδιαφέρουσα και σημαντική χρονιά για τους Σκορπιούς, προετοιμάζοντας το έδαφος για την έλευση του Δία στο ζώδιο τους, από τον Οκτώβριο και μετά. Ο Άρης θα σας βοηθήσει να τρέξετε σε όλα τα επίπεδα, χαρίζοντάς σας ενέργεια και αντοχές, να και θα πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί σε νέες συνεργασίες αλλά και σε ήδη υπάρχουσες. Η διπλωματία και η σωστή επικοινωνία είναι οι βασικοί και πιο χρήσιμοι άξονες του 2017. Οι βάσεις που θα τεθούν φέτος, παρ’ολες τις πιέσεις του Άρη και του Κρόνου, ειδικά για εσάς τους 3ου δεκαημέρου, θα σας βοηθήσουν να απογειωθείτε την επόμενη χρονιά.

ΤΟΞΟΤΗΣ

2017 astro tip Οριοθέτηση, συναισθηματική εξέλιξη, αποτελεσματικότητα

Το 2017 θα είναι μια θετική και αρκετά σημαντική χρονιά για τους Τοξότες, αν και η πίεση του Κρόνου και του Ποσειδώνα, ειδικά για εσάς του 3ου δεκαημέρου συνεχίζεται φέρνοντας αλλαγές -όχι πάντα ευχάριστες- και ίσως και απρόβλεπτες εξελίξεις. Η έμφαση αυτή της χρονιάς είναι στην καριέρα και τα επαγγελματικά σας, όπου θα υπάρχουν καλές προοπτικές, με την προϋπόθεση ότι θα μπορέσετε να δώσετε προσοχή στις λεπτομέρειες και να λύσετε προβλήματα που εκκρεμούν εδώ και καιρό. Ο Δίας δρα ακόμη ευνοϊκά απέναντί σας, ενώ ο Άρης και ο Ερμής θα σας χαρίσουν περιόδους έντασης εκεί γύρω στην Άνοιξη. Καλό είναι να είστε προετοιμασμένοι.

ΑΙΓΟΚΕΡΩΣ

2017 astro tip  Νέοι δρόμοι, εξυγίανση παρελθόντος, αλλαγή

To 2017 είναι μια χρονιά θετικών εξελίξεων για τους Αιγόκερους ειδικά όσον αφορά την προσωπική τους ζωή και τα ερωτικά τους, με την αρωγή του Δία αλλά και του Άρη. Εκεί γύρω στην Άνοιξη, πολλές είναι οι αλλαγές που θα βιώσετε τόσο σε ερωτικό αλλά και σε επαγγελματικό επίπεδο, και καλό είναι να είστε προετοιμασμένοι να τις υποδεχθείτε. Ή αλλαγή είναι αναπόφευκτη και όσο δύσκολη κι αν σας φαίνεται, φέρνει μαζί πολλά δώρα και οφέλη. Το κλειδί είναι να μάθετε να είστε πιο ευέλικτοι και λιγότεροι επιφυλακτικοί ενώ στις περιόδους του ανάδρομου Ερμή (Άνοιξη και φθινόπωρο), δώστε προσοχή σε συμφωνίες στον επαγγελματικό τομέα.

ΥΔΡΟΧΟΟΣ

2017 astro tip Επίλυση θεμάτων, θάρρος, εντιμότητα

Το 2017 θα είναι μια καθοριστική για τους Υδροχόους χρονιά, με πολλές και σημαντικές αλλαγές, ειδικά στον τομέα του σπιτιού και της οικογένειας. Οι αλλαγές που θα έρθουν, με τη βοήθεια του Δία από το Ζυγό αλλά και του Κρόνου από τον Τοξότη, εδικά για τους γεννημένους τον 3ο δεκαήμερο, θα θέσουν τις βάσεις για τα επόμενα  χρόνια και θα βοηθήσου να ξεκαθαρίσετε πολλές  οικογενειακές  υποθέσεις και έριδες. Δώστε έμφαση σε ό,τι σας κάνει χαρούμενους/ες  μέσα στην εστία σας, για να έχετε τη δύναμη να παλέψετε με δύναμη και αντοχή. Προσοχή εκεί γύρω στην Άνοιξη για απρόβλεπτα γεγονότα στη δουλειά.
ΙΧΘΥΕΣ

2017 astro tip προσγείωση, έντονη δημιουργικότητα, μεθοδικότητα.

Το 2017 μπαίνει με θετικές προοπτικές, και με περισσή ενέργεια, αφού ο Άρης είναι στο ζώδιό σας. Οι πολλές και ποικίλες δραστηριότητες είναι το θέμα της φετινής χρονιάς, μαζί με το πώς θα καταφέρετε να επικοινωνήσετε τους στόχους και τις αξίες με αποτελεσματικό αλλά και γοητευτικό τρόπο.  Μέχρι το καλοκαίρι, οι πλανήτες σας πιέζουν αρκετά, ειδικά εσάς του 3ου δεκαημέρου που δέχεστε έντονα την επιρροή του Κρόνου, αλλά από το φθινόπωρο και μετά ο Δίας θα είναι ο ούριος άνεμος που θα δώσει ώθηση σε όνειρα και ιδέες σας. Επιδιώξετε τη σταθερότητα αλλά και τους σωστούς συμβούλους δίπλα σας.

Δημοσιεύθηκε στην Food

Leo superstar: ο ακτινοβόλος Βασιλιάς!

images

Πόσα έχουν ειπωθεί για το μεγαλόκαρδο αυτό ζώδιο της φωτιάς,που εκπροσωπεί τον βασιλιά της ζούγκλας. Χαρισματικοί από τη φύση τους,γεννημένοι αρχηγοί και ηγέτες, οι Λέοντες προσφέρουν μια νότα αισιοδοξίας και μεγαλοσύνης, ανάμεσα στον ευαίσθητο και εσωστρεφή Καρκίνο και τον λεπτολόγο και εργατικό Παρθένο.

Οι περήφανοι, ευγενείς, πιστοί, ενεργητικοί, ανοιχτόκαρδοι βασιλιάδες του Ζωδιακού γιορτάζουν αυτή την περίοδο.

Το 5ο ζώδιο του ζωδιακού κύκλου, βρίσκεται στην καρδιά του καλοκαιριού. Ο Λέων μπορεί να σαγηνεύσει τα πλήθη, αλλά και να εκφραστεί με αυτοπεποίθηση και δημιουργικότητα. Είναι το πιο εύκολο για εκείνον: το να εξωτερικεύει συναισθήματα και να εκφράζεται μέσα από διάφορους τρόπους. Η ακτινοβολία,η περηφάνια, η αξιοπρέπεια και η γενναιοδωρία είναι τα σήματα κατατεθέν του, ενώ στην πιο αρνητική του εκδοχή μπορεί να γίνει εγωιστής  και ματαιόδοξος, αλλά και ως ζώδιο  του σταθερού σταυρού, εξαιρετικά πεισματάρης.
Έχει την ικανότητα να εκφράζει σωστά τα συναισθήματά του αλλά και γενικά να εκφράζεται μ’ ένα ζεστό, φιλικό τρόπο, ανοιχτόκαρδο τρόπο, ενώ δεν λείπουν οι εκφράσεις αγάπης και συμπαράστασης προς τους αγαπημένους του, με κάθε δυνατό τρόπο.

Έχει πολλές φορές παραπάνω αυτοπεποίθηση από αυτή που χρειάζεται σε διάφορους τομείς της ζωής του , ενώ ενθουσιάζεται εύκολα με κάποιο στόχο που θα υποστηρίξει μέχρι τελικής πτώσης.
Είναι πολύ γενναιόδωρος πάντα ξεχνάει και συγχωρεί όσους του έχουν κάνει κακό. Για εκείνους που αγαπάει, δίνει τα πάντα, τόσο σε συναισθηματικό όσο και σε υλικό επίπεδο. Αγαπάει πολύ τη φύση, κάθε μορφή διασκέδασης, τα σπορ και τα παιχνίδια, ενώ πολύ συχνά  ασχολείται με την τέχνη αφού διαθέτει πολύ καλό γούστο.

Είναι το ζώδιο της έκφρασης, της δημιουργίας, του έρωτας και του φλερτ, της χαράς και της γενναιοδωρίας απέναντι στους άλλους! Οι Λέοντες είναι πάντα μια ανοιχτή, χαμογελαστή αγκαλιά που θα δεχτεί τις ευκαιρίες και τις αλλαγές που τους παρουσιάζονται και θα βοηθήσει όποιο έρθει στο δρόμο του, ζητώντας τη συνδρομή του.

gg-write

Καλλιτεχνική και ανήσυχη  φύση και ο ίδιος, πολλές φορές γίνεται ηθοποιός ή τραγουδιστής, εφόσον τον ενδιαφέρει να έχει κοινό και θαυμαστές. Το κοινωνικό στάτους τον ενδιαφέρει πολύ, όπως και κάθε επαγγελματική και κοινωνική επιτυχία και την κυνηγάει αποκάλυπτα και χωρίς ενδοιασμούς.
Ξέρει πως θα φτάσει στην κορυφή και πως θα πετύχει επαγγελματικά αυτό που θέλει, αφού τα βήματά του είναι αργά και  σταθερά. Αποκτάει από πολύ νωρίς οικονομική ανεξαρτησία, η τάση του όμως για υπερβολική σπατάλη και γενναιοδωρία  προς τους άλλους, συχνά τον οδηγεί στο να έχει σοβαρά οικονομικά προβλήματα, αλλά η θεά Τύχη τον βοηθάει να ανακτήσει όλα όσα έχασε. Έχει πολλούς φίλους και γνωστούς που τον υποστηρίζουν σε κάθε του βήμα, ενώ αυτός με την σειρά του είναι ένας πολύ πιστός και έμπιστος φίλος. Έχει εχθρούς που τον ζηλεύουν για την προσωπικότητά και το πάθος του .
Στις προσωπικές και ερωτικές του σχέσεις είναι  δοτικός, ασταθής και γεμάτος πάθος. Συνήθως έχει πολλές σχέσεις στη ζωή του, αλλά όταν αγαπήσει πραγματικά δίνεται ολοκληρωτικά με όλη του την καρδιά και αφοσιώνεται αληθινά. Είναι πολύ τρυφερός, και μπορεί να κάνει πολλά πράγματα για τον/την σύντροφό του, ενώ όταν είναι ερωτευμένος  η δημιουργικότητά του χτυπάει κόκκινο. Ο γάμος δεν τον ενδιαφέρει τόσο, ,αλλά λατρεύει τα παιδιά και θέλει να κάνει πολλά-αυτά ουσιαστικά αποτελούν αυτά το βασικό του κίνητρο για να μπει σε ένα γάμο.

spacey-quote3.jpg

Η φετινή  ηλιακή χρονιά για τους μεγαλόκαρδους, ευγενείς και αρχοντικούς πρωταγωνιστές θα είναι τυχερή και αρκετά πιο εύκολη από την προηγούμενη, ειδικά για τα Λιοντάρια των πρώτων δυο δεκαημέρων ενώ  ο Κρόνος από τον Τοξότη, κάνει τρίγωνο με τα Λιοντάρια του 3ου δεκαημέρου και σταθεροοποιεί στη ζωή τους καταστάσεις που είναι ωφέλιμες για εκείνα. Ευκαιρίες, νέα πρόσωπα και συνεργασίες, καλύτερες σχέσεις, περισσότερη τύχη όλα αυτά όταν ο Δίας θα μπαίνει στον Ζυγό από τον Σεπτέμβριο του 2016. ,Ειδικά στις σχέσεις,  οι ευκαιρίες υπάρχουν.  Νέα μονοπάτια ανοίγονται τώρα στη ζωή σας και μπορεί να την αλλάξουν για πάντα.

Στους άξιους εκπροσώπου του ζωδίου, συγκαταλέγονται προσωπικότητες όπως  οι εκρηκτικές show-women Madonna και Jennifer Lopez, ο χαρισματικός Kevin Spacey αλλά και η διάσημη δημιουργός του Χάρυ Πότερ, J.K. Rowling, όπως και η πολύ γνωστή και δημοφιλής Ιζαμπέλ Αλιέντε, ο ηγέτης της Κούβας Φιντέλ Κάστρο,  ο διάσημος σκηνοθέτης Στάνλευ Κιούμπρικ,ο  Μπενίτο Μουσολίνι,ο Καρλ Γιουνγκ, αλλά και ο μέγας στρατηλάτης Ναπολέων Βοναπάρτης.

 

Δημοσιεύθηκε στην Food,The witch's cauldron

Η εποχή των κερασιών : μαρμελάδα κεράσι με κανέλα

Όσο κι αν ο καιρός μας τα χαλάει φέτος, ο  Μάιος φέρνει μαζί του τα πιο ζουμερά, αρωματικά κόκκινα φρούτα: κεράσια και φράουλες είναι στην εποχή τους κι οι συνταγές που μπορούμε να φτιάξουμε  πολλές. Παραδοσιακά, η εποχή των κερασιών ξεκινάει από τα μέσα Μαΐου και λήγει στο τέλος Ιουνίου.

header_img_1

Διάβασα λίγες πληροφορίες για το υπέροχο αυτό φρούτο στην iatronet, σχετικά με την καταγωγή και τη θρεπτική τους αξία.

«Τα κεράσια έχουν ως πιθανό τόπο καταγωγής, μια μικρή πόλη της Μικράς Ασίας, την Κερασούντα, από όπου πιστεύεται ότι πήραν και το όνομα τους.

Έπειτα έφτασαν στην Ιταλία και την υπόλοιπη Ευρώπη. Στην Ελλάδα παράγονται στην Πιερία, την Ροδόπη, τα Γρεβενά, και σε άλλα μέρη της βόρειας Ελλάδας ενώ θεωρούνται εξαιρετικής ποιότητας τα γνωστά κεράσια Βοδενών, από την Έδεσσα».

Τα κεράσια είναι υψηλής διατροφικής και θρεπτικής αξίας φρούτο, με αντιοξειδωτικά στοιχεία, βιταμίνες και..το κυριότερο, υπέροχη γεύση! Όσο κι αν μου αρέσει να τα τρώω φρέσκα, η συγκεκριμένη μαρμελάδα, διατηρεί το φρούτο για πολύ περισσότερο διάστημα, και εάν επιλέξετε να ελαττώσετε την ζάχαρη & να αυξήσετε το λεμόνι

Η πιο απλή και αρωματική μαρμελάδα που μπορείτε να φτιάξετε, έχει τα εξής συστατικά:  κεράσια, sugar jam, χυμό και ξύσμα από 2 λεμόνια και λίγη κανέλα.Τρώγεται με το κουταλάκι κατευθείαν από το βάζο, μπορεί να συνοδεύσει παγωτό βανίλια ή καϊμάκι ή να την απλώσετε πάνω από ένα cheesecake ψυγείου, Εμένα μου αρέσει το φρούτο να είναι ζωντανό, να «κρατάει» λίγο και να νιώθω το κομμάτι του κερασιού καθώς την απολαμβάνω. Μπορείτε όμως να ψιλοκόψετε τα κεράσια πριν τη βράσετε, ή να την περάσετε μετά με το ραβδομπλέντερ.

Για ένα κιλό κεράσια, που βγάζει περίπου 3 (και μισό)  βαζάκια των 250ml, οι αναλογίες και τα υλικά είναι:

(Αυξήστε τη δόση, όσο εσείς θέλετε, σε περίπτωση που θα κάνετε μεγαλύτερες ποσότητες ή έχετε βρει κεράσια σε καλή τιμή στην Λαϊκή σας)

Υλικά:

1 κιλό κεράσια (καθαρισμένα από το κοτσάνι, πλυμένα και χωρίς το κουκούτσι)

500 γραμμάρια ζάχαρη με πηκτίνη (sugar jam)

Χυμό και ξύσμα από 2 λεμόνια ή ένα λεμόνι κι ένα νεράντζι (μην πετάξετε τα κουκούτσια και τις φλούδες τους)

2 ξυλαράκια κανέλας

Tip: Προαιρετικά αν θέλετε, βάλτε στην μαρμελάδα και 3-4 μεγάλα φύλλα αρμπαρόριζας, που δίνει υπέροχο άρωμα. Τα αφαιρείτε όταν έχει τελειώσει ο βρασμός.

Εκτέλεση:

Πλένετε και καθαρίζετε τα κεράσια, βγάζοντας τα κουκούτσια και τα κοτσάνια. Προσθέτετε τη ζάχαρη και τα αφήνετε 6 ώρες ή και μια νύχτα να βγάλουν τα υγρά τους. Πριν τα βάλετε στην κατσαρόλα με 150ml νερό, τα κόβετε στη μέση.

Μαζί με το νερό, προσθέστε το χυμό και το ξύσμα από 2 λεμόνια (ακέρωτα βιολογικά ή από κήπο κατά προτίμηση) ή ένα λεμόνι κι ένα νεράντζι, δυο ξυλαράκια κανέλας και αν θέλετε τα πλυμένα φύλλα της αρμπαρόριζας. Η μαρμελάδα αυτή αγαπάει την βανίλια,την κανέλα και την αρμπαρόριζα πολύ!

Βράζετε το μείγμα σε μέτρια φωτιά, για περίπου 40-50 λεπτά, ανακατεύοντας διαρκώς για να μην σας κολλήσει. Μόλις κρυώσει, αφαιρείτε την κανέλα και την αρμπαρόριζα. Την βάζετε σε αποστειρωμένα βαζάκια (στο φούρνο ή στο microwave) δείτε πως εδώ 🙂

Πώς αποστειρώνουμε βάζα

IMG_2435-001-480x320

(photo από το blog: http://www.shockinglydelicious.com/

Επειδή είναι μια αρκετά ευπαθής μαρμελάδα, μόλις την ανοίξετε, την βάζετε κατευθείαν στο ψυγείο για να διατηρηθεί.

Μπορείτε να την χρησιμοποιήσετε πάνω από: cheesecakes, panna cotta, γιαούρτι, παγωτό βανίλια ή καϊμάκι, σε κρέπες, pancakes και scones ή να την απολαύσετε σε μια φέτα ψωμί με βούτυρο!

Δημοσιεύθηκε στην Food

Υδροχόος, ο ασυμβίβαστος στοχαστής

«Κι όμως γυρίζει!» Γαλιλαίος

15/2/1564

images

Το ζώδιο του Υδροχόου  έχει ανατείλει στον ορίζοντα εδώ και κάποιες μέρτες και ο αέρινος, επαναστάτης και ευφυής νεροκουβαλητής έχει την τιμητική του!

Πόσα να γραφτούν γι’αυτό το ανατρεπτικό και επαναστατικό ζώδιο; Πόσα λόγια χρειάζονται για να περιγράψουν μεγάλες προσωπικότητες όπως ο Τσαρλς Ντίκενς, ο Λόρδος Βύρωνας ή ο Τόμας Μούρ που είναι κλασικοί εκπρόσωποι του ζωδίου; Ή ποιος μπορεί να αντισταθεί στη γοητεία της Τζένιφερ Άνιστον, της Έλεν ντε Τζένερις, του Κρίστιαν Μπέιλ και της Σακίρα ή να ξεχάσει ό,τι έγραψε η Βιρτζίνια Γουλφ ή η Τόνι Μόρισον;

Ο μεγάλος Γάλλος μόδιστρος που έφερε επανάσταση στη μόδα με το new look του, ήταν άλλος ένας Υδροχόος-ο Κριστιάν Ντιόρ.

Όσοι γεννήθηκαν σ’ αυτό το αέρινο ζώδιο έχουν την ευφυία αλλά και την αφυπνισμένη συνείδηση ​​που θα μας βοηθήσει να «αλλάξουμε πίστα» και να μεταφερθούμε πιο συνειδητά στην νέα χιλιετία. Είναι δίκαιοι, ανθρωπιστές  και φιλάνθρωποι και θέλουν να μετατρέψουν τον κόσμο σ’ ένα καλύτερο μέρος. Οι Υδροχόοι είναι πανω απ’όλα οραματιστές. Οι προοδευτικές αυτές ψυχές σκέπτονται πώς μπορούν τα πράγματα να γίνουν καλύτερα για το κοινωνικό σύνολό.

Τυχεροί που έχουν τόσους πολλούς φίλους και γνωστούς, γιατί είναι φιλικοί, ανοιχτοί, κοινωνικοί, προσηνείς και εφευρετικοί-έτοιμοι να βοηθήσουν το συνάνθρωπο και να βρουν αντισυμβατικές λύσεις, εκεί που η λογική σταματάει.

Τα πάντα φτιάχνονται με χαμόγελο και συλλογική προσπάθεια για τον Υδροχόο.
Με τον ίδιο τρόπο που ο νεροκουβαλητής Υδροχόος φέρνει αυτό το πολύτιμο υγρό ως δώρο στον κόσμο, έτσι κι εκείνοι διαχέουν τις σκέψεις και τις ιδέες τους παντού.

Η διαδικασία της σκέψης τους είναι, πάντα ευρηματική και πρωτότυπη . Κι εδώ ξεκινάει η αντίφασή τους: Ενώ οι Υδροχόοι δεν θέλουν στην ουσία να δεσμεύσουν κανέναν, θα ήταν πολύ πιο ευτυχισμένοι αν ο υπόλοιπος κόσμος συμφωνεί μαζί τους. Όταν διαφωνείς μαζί τους, τσαντίζονται, πεισμώνουν  και «κατεβάζουν ρολλά».

Ανυπόμονοι , πεισματάρηδες, ακόμα και απότομοι, δύσκολα θα τους αλλάξετε γνώμη. Άλλη μια αντίφαση για το επαναστατικό αυτό ζώδιο αφορά τιςσχέσεις τους. Ως εκπρόσωποι του Σταθερού σταυρού, στις ερωτικές τους σχέσεις είναι πολύ σταθεροί και πιστοί-ίσως περισσότερο από όσο πρέπει μερικές φορές. Λομως πάντα υπό έναν όρο: ερωτεύονται αλλά θέλουν και την ελευθερία τους. Θέλουν τον άλλο δίπλα, αλλά να μην είναι και συνέχεια στα πόδια τους…Το περιθώριο που δίνουν στους άλλους είναι ένα μείγμα από συμπαντική αγάπη, ουμανιστική ανεκτικότητα και …αδιαφορία. Επίσης, πού δύσκολα ζηλεύουν-εκτός κι αν έχουν ωροσκόπο σε έναν από τα πιο κτητικά και ανασφαλή ζώδια: Σκορπιό, Καρκίνο ή Ταύρο!

Είναι γεγονός ότι γίνονται καλύτεροι φίλοι από εραστές, καθώς προτιμούν σχέσεις ισότιμες, ελεύθερες, γεμάτες περιπέτεια.

Πιο εύκολα θα γίνετε ζευγάρι με έναν/μια Υδροχόο αν είστε πρώτα φίλοι.

Οι άντρες Υδροχόοι, όσο γοητευτικοί κι αν είναι, ειδικά στο λέγειν, μπορεί και να ξεχάσουν το ραντεβού μαζί σας, αν έχουν βρει κάτι πιο ενδιαφέρον που θα τους γοητεύσει.

Με τον Κρόνο στον Τοξότη για τα επόμενα 2μιση χρόνια να τους κάνει ένα ωραίο εξάγωνο, οι συνθήκες είναι πολύ καλύτερες, ειδικά για τους Υδροχόους τους δεύτερου και τρίτου δεκαημέρου, εφόσον έφυγε και η ασφυκτική πίεση του Κρόνου στον Σκορπιό από πάνω τους το 2015.

Ο Δίας στο Ζυγό από τον Σεπτέμβριο του 2016 θα τους ευνοήσει σημαντικά σε κάθε είδους σημαντική σχέση της ζωής τους, επαγγελματική ή ερωτική.

Οι μόνες περίοδοι που χρειάζονται περισσότερη προσοχή, είναι με τον Άρη στον Σκορπιό, που θα δημιουργήσει εστίες έντασης στο σπίτι και την οικογένεια, ή στην καριέρα από τώρα μέχρι και τον Ιούνιο.

036dfb1f3be67ffa99fb8ff231f3f619

Robert Burns

January 25, 1759

Δημοσιεύθηκε στην Food

Love bites: σοκολατάκια με chilli jam

Μαύρη σοκολάτα και ζελέ chilli-ή αλλιώς μαρμελάδα καυτερής πιπεριάς. Ως γέμιση σε σοκολατάκι; Oh, yeah!

0fdcb8a8-f1e2-4162-bc2d-282080ff5e0b

Photo by Danai Issaris

Μόνο για όσους αγαπούν τις πολύ δυνατές γεύσεις και για τους πιο τολμηρούς gourmet λάτρεις της σοκολάτας.

b1a7f5c1-06d3-4740-91db-a96446e94d1d

Photo by Danai Issaris

Τα σοκολατάκια αυτά τα εμπνεύστηκα το Πάσχα του 2015. Ήθελα κάτι απλό όσον αφορά τη σύνθεση των υλικών αλλά και πολύ δυνατό-σαν πυροτέχνημα γεύσης- για να χωνέψουμε το λιπαρό μενού των ημερών.

Παραδοσιακά, είναι ένα αρκετά «χειμωνιάτικο» σοκολατάκι, αλλά τρώγεται όλες τις εποχές, ειδικά αν σας αρέσουν τα καυτερά. Ο Φεβρουάριος είναι ο πιο κατάλληλος μήνας για να φτιάξετε αυτά τα σοκολατάκια και να τα προσφέρετε στους αγαπημένους σας στις 14/2.

Δεν είναι εύκολος συνδυασμός, το αντίθετο μάλιστα, μια και είναι γεμάτος γευστικές αντιφάσεις στα υλικά του.

Θα τον αγαπήσουν όσοι ενθουσιάζονται με τις πυκνές, έντονες αποχρώσεις της σοκολάτας, το άρωμα του μηλόξυδου και τη γλυκιά επίγευση αυτού του ζελέ chilli. Όταν το στόμα μας ηρεμεί από την πρώτη δαγκωνιά σοκολάτας, η καυτερή γλυκύτητα που σου αφήνει η chilli jam στο τέλος έρχεται ως έκπληξη, να «ξεπλύνει» την πρώτη, γήινη bitter αίσθηση.

6d7b1b38-f956-4997-9948-10d8886311bb

Photo by Danai Issaris

Γλυκό,  καυτερό και ξινό μπλέκονται μαζί.σε ένα πολύ ιδιαίτερο γευστικό συνδυασμό. Δεν χρειάζεται να φάτε πάνω από ένα σοκολατάκι για να νιώσετε την έντονη γεύση του. Ιδανικά μετά από ένα βαρύ γεύμα, με ένα λικέρ καφέ ή μ’ έναν δυνατό καφέ, όπως ο espresso που θα τονίσει ακόμη περισσότερο τα υλικά του.

Η παρασκευή τους είναι πολύ απλή, και η σύνθεση δημιουργήθηκε από ήδη υπάρχουσες συνταγές-ειδικά για τη μαρμελάδα chilli, που είναι από τις αγαπημένες μου. Η πρώτη διδάξασα είναι η πασίγνωστη Domestic Goddess, Nigella Lawson, που φτιάχνει αυτό το ζελέ με πιπεριές τσίλι ως Χριστουγεννιάτικο delicatessen. Η πιο αξιόλογη και σωστά αποδομένη παραλλαγή της στα καθ’ημάς, είναι από τη Βίκυ Κουμάντου και το TasteFull. Με διαφορετικές αναλογίες, αλλά πολύ ωραία σύσταση και υφή.  Για τη δική μου παραλλαγή, χρησιμοποίησα και τις δυο συνταγές αυξάνοντας τις αναλογίες,κυρίως στις καυτερές πιπεριές (μεγαλύτερη δόση αναλογικά) γιατί το σύστημά μου «σηκώνει» το καυτερό  και στο μηλόξυδο.  Όσο καυτερή κι αν τη θέλετε, το αποτέλεσμα είναι πάντοτε καταπληκτικό. Είναι μια μαρμελάδα/ζελέ που συνδυάζεται τόσο ωραία με τόσα πολλά, που δεν πρέπει να λείπει ποτέ από το ντουλάπι σας.

Οι πρώτες απόπειρες έγιναν με κλασική σοκολάτα κουβερτούρα, αλλά όσο συνέχιζα τις δοκιμές, τόσο συνειδητοποιούσα ότι η καλής ποιότητας σοκολάτα, με υψηλή περιεκτικότητα σε κακάο (από 60% και πάνω) είναι εκείνη που συνδυάζεται καλύτερα με τη συγκεκριμένη μαρμελάδα. Όσο πιο πυκνή σε κακάο η σοκολάτα, τόσο μεγαλύτερη η αντίθεση με την μαρμελάδα τσίλι κι έτσι  απογειώνεται η γεύση ακόμη πιο πολύ.

Η σοκολάτα Varlhona Guanaha είναι από τις ωραιότερες σε υφή και σύσταση σοκολάτες που υπάρχουν στην αγορά, ακριβή στην τιμή, αλλά στρώνει εκπληκτικά όταν λιώσει και η γεύση της θυμίζει σκούρο βελούδο. Οποιαδήποτε σοκολάτα κι αν βάλετε όμως, λίγο πιο καλή σε ποιότητα από τη συμβατική κουβερτούρα, θα αναδείξει ακόμη περισσότερο το συγκεκριμένο γλυκό.

Υλικά-Εκτέλεση

Για μια φόρμα σιλικόνης που βγάζει 15 σοκολατάκια η αναλογία είναι 150-200γρ. σκούρης σοκολάτας. Η μαρμελάδα τσίλι αποτελεί τη γέμιση, που δεν θα είναι πάνω από 80γρ σε σύνολο για τα 15 σοκολατάκια.

Λιώνετε τη σοκολάτα σε μπαιν-μαρί, και κανονικά πρέπει να ακολουθηθεί η παρακάτω διαδικασία, όπως την περιγράφει ο Στέλιος Παρλιάρος για το Στρώσιμο Σοκολάτας για να μην δημιουργηθούν λευκά σημεία στην επιφάνεια της σοκολάτας, μετά το λιώσιμο, όταν θα διαχωριστεί το κακάο στα συστατικά του. Ο πιο εύκολος τρόπος είναι να αφήσετε την σοκολάτα να κρυώσει σε μπωλ αφού την ανακατέψετε καλά με μια μαρίζ, τσεκάροντας συνεχώς τη θερμοκρασία με θερμόμετρο κουζίνας.

Στη συνέχεια, γεμίζετε τις φόρμες με ένα κουταλάκι του γλυκού και καλύπτετε προσεκτικά και τα τοιχώματα. Αφήνετε να κρυώσει η σοκολάτα (περίπου 30 λεπτά με μια ώρα) γεμίζετε με μαρμελάδα chilli το εσωτερικό τους, τα βάζετε στο ψυγείο για άλλη μισή ώρα για να σταθεροποιηθεί το ζελέ chilli και τέλος καλύπτετε με σοκολάτα τον πάτο και τον στρώνετε  μ’ ένα μαχαίρι. Βάλτε τα στο ψυγείο για μερικές ώρες και τα σοκολατάκια σας είναι έτοιμα.

Enjoy

Love bites!

Δημοσιεύθηκε στην Food

Αρμπαρόριζα, η μεθυστική. Ένα φυτό, ένα λικέρ κι ένα κέικ με με γιαούρτι και ελαιόλαδο

Λατρεύω την αρμπαρόριζα. Το μεθυστικό της άρωμα μου θυμίζει Βικτωριανή Αγγλία, μάγισσες, ξόρκια, χύτρες και καζάνια που κοχλάζουν…. Είναι ένα φυτό με ιστορία και συμβολισμό,που χρησιμοποιείται ευρέως στην μαγειρική, τη ζαχαροπλαστική, την αρωματοποιία ως θεραπευτικό συστατικό, σε ανθοϊάματα αλλά και ως αιθέριο έλαιο με ηρεμιστικές, θρεπτικές και αντιγηραντικές ιδιότητες.

P1330670

«Το Πελαργόνιον το βαρύοσμον λατ. Pelargonium graveolens, διαβάζω,  «είναι ποώδες παχύφυλλο που ανήκει στο γένος Πελαργόνιο της οικογένειας των Γερανιοειδών (Geraniaceae). Το Γεράνι, έχει καταγωγή από τη Νότια Αφρική και ήρθε στην Ευρώπη γύρω στα 1690. Το όνομα του είδους graveolens προέρχεται από τη λατινική γλώσσα και σημαίνει έντονο άρωμα.Το κοινό του όνομα είναι αλμπαρόριζα ή αρμπαρόριζα, ενώ πολλές φορές αναφέρεται και ως γεράνιο, γεράνι, πελαργόνι- στη Λεσβο χρυσαχί, στην Κύπρο κιούλι, στη Δυτική Μακεδονία μοσχόφυλλο.Αυτά τα όμορφα λουλούδια αναπτύσσονται σε όλες τις εύκρατες περιοχές του κόσμου, αλλά ως επί το πλείστον στην περιοχή της Ανατολικής Μεσογείου».

Σύμφωνα με μια παλιά μουσουλμανική παράδοση, το γεράνι φύτρωσε όταν ο προφήτης Μωάμεθ κρέμασε το πουκάμισό του σε ένα φυτό για να στεγνώσει στον ήλιο. Όταν γύρισε να το πάρει, το βρήκε σκεπασμένο από ευωδιαστά λουλούδια με  έντονα χρώματα. Το χρώμα των λουλουδιών του γερανιού καθορίζει τις συμβολικές -ακόμη και μαγικές ιδιότητες του φυτού. Οι άνθρωποι της Νέας Αγγλίας πίστευαν ότι τα φίδια δεν  πλησίαζαν τις περιοχές όπου αναπτύσσονται τα άγρια ​​γεράνια.

Ο μύθος λέει πως αν το λουλούδι γέρνει προς προς τα κάτω, σας προειδοποιεί ότι είστε κολλημένοι στο παρελθόν και ότι η συνεχής αναμάσηση των παλιών γεγονότων, «κλέβει» ενέργεια από το μέλλον σας. Τα ροζ άνθη από το γεράνι χρησιμοποιούνται κυρίως σε ερωτικά ξόρκια, ενώ τα κόκκινα γεράνια φύονται συνήθως κοντά στο σπίτι μιας μάγισσας για προστασία.

Φέτος έκοψα πολύ αρμπαρόριζα από τη Σκύρο, που τη βρήκα άφθονη και καταπράσινη και έχω και μια γλάστρα στο μπαλκόνι μου, για παν ενδεχόμενο. Αποφάσισα να φτιάξω το καθιερωμένο λικέρ και να το φυλάξω για το χειμώνα και πειραματίστηκα με ένα κέικ που είναι συνδυασμό μιας Βικτωριανής συνταγής και μιας παλιάς δικής μου, πιο μεσογειακής στα υλικά,με γιαούρτι και ελαιόλαδο.Βγήκε ένα πολύ αφράτο, ζουμερό και πολύ αρωματικό κέικ, με άρωμα τριαντάφυλλου, που είναι ιδανικό για απογευματινό τσάι.

CAM00933

Λικέρ Αρμπαρόριζας

Το λικέρ αυτό είναι πολύ εύκολο στην παρασκευή του. Εξαιρετικά χωνευτικό, με υπέροχο άρωμα, τελειώνει ιδανικά ένα «βαρύ» γεύμα, ή συνοδεύει ένα απογευματινό κάλεσμα για καφέ ή τσάι.

Υλικά

1 λίτρο κρασί ροζέ χύμα (ξηρό ή ημίγλυκο)

200γρ ζάχαρη κρυσταλλική

3 κλαδιά αρμπαρόριζας (γύρω στα 15-20 φύλλα)

Εκτέλεση

Βάζετε τα κλαδιά της αρμπαρόριζας στο μπουκάλι του ενός λίτρου. Προσθέτετε τη ζάχαρη, αραιωμένη με λίγο από το κρασί που θα χρησιμοποιήσετε για το λικέρ. Γεμίζετε το μπουκάλι με το υπόλοιπο κρασί, ανακινείτε καλά και κλείνετε. Το λικέρ θα είναι έτοιμο μετά από ενάμιση περίπου μήνα. Φυλάσσεται σε μέρος σκιερό και ανακινείται καλά μια φορά την εβδομάδα, για να διαλύεται η ζάχαρη και να «ζυμώνεται» με το κρασί.

Tip: Αν θέλετε,το αλκοόλ που θα χρησιμοποιήσετε μπορεί να είναι και κονιάκ ή βότκα,αλλά σε αυτή την περίπτωση αυξάνετε τη ζάχαρη.

Κέικ με αρμπαρόριζα, γιαούρτι και ελαιόλαδο

Ένα πολύ απλό στην εκτέλεση και στα υλικά του κέικ, με μια λεπτή,αλλά μεθυστική μυρωδιά τριαντάφυλλου, ό,τι πρέπει για το απογευματινό σας τσάι (τα τσάι να είναι English Breakfast ή Darjeeling κατά προτίμηση)

Υλικά

2 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του* η κούπα/δοσομετρητής των 250 γρ/ml

1 κούπα ζάχαρη

1 κεσεδάκι (230-240μml) γιαούρτι πρόβειο

3 αυγά

1 κουταλιά τ.γ. baking powder

140ml ε.π. ελαιόλαδο

1 βανίλια σκόνη σε κάψουλα) (ή το λοβό μιας βανίλιας)

10 φύλλα αρμπαρόριζας, πλυμένα,στεγνωμένα και ψιλοκομμένα και 2-3 για στόλισμα

Εκτέλεση

CAM00938

Ανακατεύετε όλα τα στεγνά υλικά (αλεύρι, baking, βανίλια) σε ένα μπωλ. Χτυπάτε τα αυγά με τη ζάχαρη σε ένα άλλο,να αφρατέψουν και προσθέτετε το γιαούρτι, ανακατεύετε πολύ καλά, και μετά σιγά-σιγά το ελαιόλαδο.Στο τέλος προσθέτετε τα ψιλοκομμένα φύλλα της αρμπαρόριζας και ανακατεύετε και πάλι απαλά.

Σε μια μακρόστενη φόρμα του κέικ,στρώνετε μια λαδόκολλα, τοποθετείτε δυο φύλλα αρμπαρόριζας αντικριστά, και ρίχνετε το μείγμα του κέικ.Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα, στους 180 βαθμούς για 45′ λεπτά.

CAM00943

Είναι ένα αφράτο και αρωματικό κέικ που τρώγεται πολύ εύκολα το απόγευμα με τον καφέ ή το τσάι σας.

Enjoy!