Δημοσιεύθηκε στην Food

Eat your coctail? Δροσερή καλοκαιρινή σαλάτα Mojito

Ο Ιούνιος έφτασε, οι ζέστες άρχισαν-όπως και τα μπάνια στη θάλασσα. Οι μέρες μεγαλώνουν, οι νύχτες γίνονται πιο…επικίνδυνες και η εποχή είναι ιδανική για coctails αλλά και δροσερές σαλάτες!
Σας έχω μια πρόταση που κάνει θραύση σε ψαγμένα εστιατόρια της Νέας Υόρκης: ξεκινήστε το happy hour σας με μια μπουκιά, αντί για μια γουλιά! Ένα πολύ διάσημο,αγαπημένο, αρωματικό και εξωτικό coctail, το Mojito μετατρέπεται σε μια υπέροχη σαλάτα. Πανεύκολη, υγιεινή και αποτοξινωτική, έχει ακόμη ένα πλεονέκτημα: δεν προκαλεί hangover!
Ιδανική για να συνοδέψει ψητό ψάρι, κοτόπουλο ή ακόμη και μια ελαφριά πάστα με σολωμό

Σαλάτα Mojito με Μάνγκο και Αγγούρι

Μερίδες: 2
20140529_170250
Υλικά
1 μέτριο μάνγκο, καθαρισμένο και κομμένο σε κύβους
2 -3 αγγουράκια Κρήτης, πλυμένα και κομμένα σε ροδέλες, με τη φλούδα τους
Χυμό και ξύσμα από ένα lime (ή μοσχολέμονο, όπως το λέμε στα Ελληνικά!)
Χυμό και ξύσμα από ένα λεμόνι
1 κουταλιά της σούπας κοφτή μαύρη ζάχαρη (dark brown sugar)
⅛ κούπα φρέσκος ψιλοκομμένος δυόσμος και 1-2 φύλλα για στόλισμα

Σ’ ένα μπωλ, ανακατέψτε το μάνγκο, τα αγγουράκια, το δυόσμο, το ξύσμα του lime και του λεμονιού, πασπαλίστε με τη μαύρη ζάχαρη, ρίξτε το χυμό του lime και του λεμονιού και…enjoy!

Προσεχώς Σαλάτα Margherita και Bloody Mary, με μια καταπληκτική vinaigrette με βότκα!

Μην ξεχάσετε να έρθετε στο event που διοργανώνει το Food4Good
10320509_10202915412399693_8610740357199505363_n
στο πλαίσιο του 2ου Φεστιβάλ Ευ Ζην, για να βοηθήσει τη δράση της ομάδας surfersforlife με το οποίο ξεκινάει και επίσημα το καλοκαίρι!
Σας περιμένουμε!!!

Advertisements

Συντάκτης:

A self-confessed foodie who devours books and chocolate with chili, loves literature, red wine, cinema, poetry, Shakespeare, T.S. Elliot and philosophy & all things magickal. I could live on pasta, eggs benedict, truffles, dark chocolate and candied ginger. I think that eating & drinking your way through countries and continents is the best way to live and travel. What would life be without love, food & traveling after all?

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s